Casa fundada en el 1894 por Francesc Trias i Vila
Desde 1894 la familia Trias os ofrecemos nuestras especialidades en nuestra tienda modernista de Santa Coloma de Farners.
Nuestras galletas se elaboran diariamente siguiendo la tradición establecida por su creador, nuestro bisabuelo, Francesc Trias i Vila.
FRANCISCO TRIAS I VILA, primogénito de la familia Trias, fue el fundador de la primera Pastelería Trias en Santa Coloma de Farners y creador de muchos y diferentes postres que con el tiempo enseñó a sus familiares para que tuvieran un oficio y a la larga registró el nombre TUYARRO para distinguirse de los diferentes Trias que abrían negocios similares en Santa Coloma.
TUYARRO es el motivo de una antepasada a la que llamaban "LA TUIES ARRAI". Los descendientes fueron los hijos de "LA TUYERRAI". Y el nieto mayor fue el TUYARRU.
FRANCISCO TRIAS I VILA era un apasionado del mundo dulce y vivió con total dedicación para descubrir las grandes posibilidades que tenían unos ingredientes tan modestos como el azúcar, los huevos, las almendras, la harina ...
Primeras instalaciones del obrador de "PASTISSERIA TUYARRO", hoy actualizadas pero conservadas en idénticas características, ya que la producción se mantiene de forma totalmente artesanal, garantizando así su calidad y manteniendo su prestigio.
Eran y siguen siendo tan excelentes que a continuación se popularizan entre clientes y veraneantes.
En poco tiempo creó diferentes galletas de almendra: TEULES o "BARRETS DE CAPELLÀ", TORPEDOS, VIROLETS y DELICIAS.
Juegos florales de Santa Coloma de Farners
Sale premiada esta poesía de Josep Alemany i Borràs, dedicada a Francisco Trias i Vila, para exaltar estas galletas. Lema "TODOS LO DICEN" escrita en catalán antiguo y reproducida en el dorso de todas las cajas de TEULES TUYARRO.
Desde Fomento, se le anima a participar en un concurso alimentario, donde ganó Diploma y MEDALLA DE ORO en París.
En la Exposición Internacional de Alimentación de Barcelona también son reconocidas estas galletas con Diploma y otra MEDALLA DE ORO.
Crea un nuevo postre al que llama TORRÓ DE SANT JORDI
Un cliente necesitaba un postre muy especial para el día de Sant Jordi, para ofrecer a unos invitados de compromiso.
A Francisco Trias se le acurrió cambiar el bizcocho del pastel por turrón de yema con el fin de que fuera más selecto. Y fué haciendo hojas de yema tostada y capas de crema de mantequilla hasta que consiguió un producto extraordinario.
Fue así como lo denominó turrón porque tenía yema y de Sant Jordi por el día del encargo... así de sencillo era bautizar los productos por el Abuelo TUYARRO.
Muchos postres son genéricos de la pastelería catalana, pero sus descendentes tenemos la suerte de conservar su formulario personal dónde están anotadas sus pequeñas modificaciones que dan a nuestros productos un toque especial.
FRANCISCO TRIAS no sólo nos deja su formulario, sino que sabe transmitirnos su espíritu comercial: "CALIDAD Y SERVICIO", espíritu que hemos conservado y traspasado de padres a nietos según su VOLUNTAD, todo un reto para nosotros.
Restauración de la tienda modernista.
Han sido 100 años con adversidades, racionamientos, cambios de gobierno, de lengua, competencias de industrialización ... pero también con muchas satisfacciones. Después de más de 100 años seguimos con el compromiso de cumplir la voluntad de nuestro ya bisabuelo. Por tanto, la artesanal producción es reducida, de calidad y no se comercializa.
Este año hemos celebrado nuestro 111º aniversario
Este año presentamos nuestro surtido de galletas con una caja de madera wengue que contiene teules, torpedos, virolets i delicies.
Escollits de les 50 millors pastisseries de Catalunya
Els guardons Fava de Cacau – Organitzats per l’Ajuntament de Sant Vicenç dels Horts, han reconegut les 50 millors pastisseries de tot Catalunya. La llista l’ha confeccionada un jurat independent creat i coordinat per un equip de 3 especialistes: Ramon Morató, Marc Balaguer i Josep Sucarrats. Aquests 3 professionals s'han encarregat de seleccionar el jurat, que està format per professorat de pastisseria, periodistes especialitzats en gastronomia i pastissers i pastisseres que no disposen d’una pastisseria en propietat perquè resideixen a restaurants, acadèmies, etc
Escollits de les 50 millors pastisseries de Catalunya
Els guardons Fava de Cacau – Organitzats per l’Ajuntament de Sant Vicenç dels Horts, han reconegut les 50 millors pastisseries de tot Catalunya. La llista l’ha confeccionada un jurat independent creat i coordinat per un equip de 3 especialistes: Ramon Morató, Marc Balaguer i Josep Sucarrats. Aquests 3 professionals s'han encarregat de seleccionar el jurat, que està format per professorat de pastisseria, periodistes especialitzats en gastronomia i pastissers i pastisseres que no disposen d’una pastisseria en propietat perquè resideixen a restaurants, acadèmies, etc
