Quiénes somos
Desde 1894 ofrecemos nuestras especialidades en nuestra tienda modernista de Santa Coloma de Farners.
Nuestras galletas se elaboran diariamente siguiendo la tradición establecida por su creador, nuestro tatarabuelo Francesc Trias i Vila.
Muchos postres son genéricos de la pastelería catalana, pero sus descendentes tenemos la suerte de conservar su formulario personal dónde están anotadas sus pequeñas modificaciones que dan a nuestros productos un toque especial.
FRANCISCO TRIAS no sólo nos deja su formulario, sino que sabe transmitirnos su espíritu comercial: "CALIDAD Y SERVICIO", espíritu que hemos conservado y traspasado de padres a nietos según su VOLUNTAD, todo un reto para nosotros.
Han sido 100 años con adversidades, racionamientos, cambios de gobierno, de lengua, competencias de industrialización ... pero también con muchas satisfacciones. Después de más de 100 años seguimos con el compromiso de cumplir la voluntad de nuestro ya bisabuelo. Por tanto, la artesanal producción es reducida, de calidad y no se comercializa.
FAVA D'OR. Además, también se han revelado las 5 merecedoras pastelerías de una mención especial
CAN TUYARRO. Fava d'or en la tradición viva (En un establecimiento de larga trayectoria que conserva su estilo y espíritu en buena forma)
FAVA DE CACAU. Seleccionados entre las 50 mejores pastelerías de Catalunya. Los galardones Fava de Cacau –organizados por el Ayuntamiento de Sant Vicenç dels Horts– han reconocido a las 50 mejores pastelerías de toda Catalunya.
FRANCISCO TRIAS VILA, primogénito de la familia Trias, fue el fundador de la pastelería Trias en Santa Coloma de Farners, el creador de las famosas galletas de Santa Coloma de Farners y de muchos y diferentes postres como el Turrón selecto de San Jordi.
FRANCISCO TRIAS VILA era un apasionado del mundo dulce y vivió con total dedicación para descubrir las grandes posibilidades que tenían unos ingredientes tan modestos como el azúcar, los huevos, las almendras, la harina ...
Con el tiempo ha pasado mucha gente por nuestro obrador, nuestro bisabuelo enseñó a los familiares y allegados de la comarca el oficio de galletas y pastelería, más tarde registró el nombre Tuyarro para distinguirse de los diferentes Trias que con los años abrían negocios similares en Santa Coloma de Farners. Tuyarro es el motivo de una antepasada a la que le decían " LA TUIES ARRAI". Los descendientes fueron los hijos de "LA TUYERRAI". Y el nieto grande fue en TUYARRU.
Casa Tuyarro mantiene la assència el primer día, utilizando todavía las mismas fórmulas con una materia prima de primera calidad, en honor a nuestro bisabuelo Francisco Trias.
Primeras instalaciones del obrador de "PASTELERÍA Tuyarro", hoy actualizadas pero conservadas en idénticas características, ya que la producción se mantiene de forma totalmente artesanal, garantizando así su máxima calidad y manteniendo el prestigio de todos nuestros productos.
EN NUESTRO OBRADOR CADA DÍA SE ENCIENDE EL HORNO DE LEÑA.
Juegos florales de Santa Coloma de Farners
Sale premiada esta poesía de Josep Alemany i Borràs, dedicada a Francisco Trias i Vila, para exaltar estas galletas. Lema "TODOS LO DICEN" escrita en catalán antiguo y reproducida en el dorso de todas las cajas de TEULES TUYARRO.
Desde Fomento, se le anima a participar en un concurso alimentario, donde ganó Diploma y MEDALLA DE ORO en París.
En la Exposición Internacional de Alimentación de Barcelona también son reconocidas estas galletas con Diploma y otra MEDALLA DE ORO.
Crea un nuevo postre al que llama TORRÓ DE SANT JORDI
Un cliente necesitaba un postre muy especial para el día de Sant Jordi, para ofrecer a unos invitados de compromiso.
A Francisco Trias se le acurrió cambiar el bizcocho del pastel por turrón de yema con el fin de que fuera más selecto. Y fué haciendo hojas de yema tostada y capas de crema de mantequilla hasta que consiguió un producto extraordinario.
Fue así como lo denominó turrón porque tenía yema y de Sant Jordi por el día del encargo... así de sencillo era bautizar los productos por el Abuelo TUYARRO.
Muchos postres son genéricos de la pastelería catalana, pero sus descendentes tenemos la suerte de conservar su formulario personal dónde están anotadas sus pequeñas modificaciones que dan a nuestros productos un toque especial.
FRANCISCO TRIAS no sólo nos deja su formulario, sino que sabe transmitirnos su espíritu comercial: "CALIDAD Y SERVICIO", espíritu que hemos conservado y traspasado de padres a nietos según su VOLUNTAD, todo un reto para nosotros.
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